Основное применение метилацетата - растворитель эфиров целлюлозы, многих синтетических смол, целлулоида (в смеси с другими растворителями), красок, смол, клеев, полиэфирных лаков.
Метилацетат является компонентом многих промышленных растворителей, составов для удаления старых лакокрасочных покрытий
Метилацетат также может быть использован как присадка, повышающая октановое число топлива

В соответствии с ТУ 2435-063-00203766-2001 с изм. №1,2 метилацетат - прозрачная жидкость без механических примесей (допускается слабожелтое окрашивание), имеет характеристики:
Массовая доля метилацетата, %, не менее 99,5;
Массовая доля метилового спирта, %, не более 0,3;
Массовая доля кислот в пересчете на уксусную кислоту, %, не более 0,02;
Массовая доля воды, %, не более 0,2;
Массовая доля прочих органических примесей, %, не более 0,05.

Метилацетат должен храниться в герметичной таре вдали от источников воспламенения, тепла, искр, открытого огня и статического электричества.
Осуществлять работу с метилацетатом необходимо в резиновых перчатках и защитных очках закрытого вида с использованием взрывобезопасного оборудования и освещения в хорошо вентилируемом помещении. При работе требуется избегать вдыхание пара и аэрозолей, после работы - тщательно вымыть руки.