Какая формула уксусной кислоты?

В последние годы производство уксусной кислоты развивается очень высокими темпами, поскольку данный продукт очень важен для промышленности, и без него невозможно изготовить некоторые химические составы или завершить производственный процесс.

Уксусная кислота относится к гомологическому ряду алифатических (жирных) кислот и является одним из простейших, но самых важных представителей данного ряда. Если вы не знаете, какая формула уксусной кислоты, то оно представлена ниже:

СН₃СООН

В природе уксусную кислоту в свободном состоянии можно найти в растениях, в организмах животных (желчь, пот, моча), а также в некоторых минеральных водах. Следует отметить, что уксусную кислоту можно найти в средах, благоприятных для брожения и гниения (в торфяной воде, нуано и т.д.). Там она появляется из-за окисления воздухом компонентов этилового спирта, который образуется в ходе брожения:

С₂Н₅ОН + О₂ = СН₂СООН + 2 ОН

Также уксусную кислоту можно найти в отходящих водах при промывке шерсти и в водной части дистиллята, который образуется при разгонке с паром множества растительных эфирных масел. Если рассматривать уксусную кислоту в чистом виде, то она представляет собой жидкость без цвета с плотностью 1,04923 г/см³ при температуре 20°С. Она способна активно поглощать влагу из воздуха. Она застывает в бесцветные кристаллы при температуре 16,63°С, их плотность 1,105 г/см³. В случае остывания происходит небольшое уменьшение объема – на 4,7%, соответственно при плавлении объем уксусной кислоты увеличивается почти на 5%.

Переохлажденная уксусная кислота при внесении затравки или в случае взбалтывания моментально застывает. Достигая температуры 40°С, данная кислота очень легко воспламеняется.

Уксусная кислота обладает очень резки запахом, но приятным кисловатым вкусом. Однако она разрушительно действует на человеческую кожу и вызывает ожоги. Он смешивается во всех соотношениях с такими веществами как эфир, спирт, вода, ацетон, дихлорэтан, хлороформ и многими другими растворителями. Следует отметить, что уксусная кислота и сама является отличным растворителем для многих органических соединений.

.