Уксусная кислота, формула которой СН3СООН - то вещество, которое принадлежит к гомологическому ряду алифатических (жирных) кислот. Это один из самых простых и важных членов этого ряда. Уксусная кислота обладает огромным техническим значением, поскольку она широко применяется в промышленности. В данной статье мы рассмотрим основные свойства уксусной кислоты – физические и химические.
Уксусная кислота в чистом виде – это бесцветная жидкость, которая имеет плотность 1,05 г/см2. Она способна интенсивно поглощать влагу из воздуха. Достигая температуры 16,6°С кислота кристаллизуется в бесцветные кристаллы, плотность которых – 1,105 г/см2.
Если нагреть уксусную кислоту до 40°С – она моментально воспламениться. Чистая уксусная кислота обладает очень резким запахом, приятна на вкус, однако вызывает ожоги на коже. Отлично смешивается с большинство растворителей и сама считается отличным растворителем для многих органических соединений.
Важные физические константы:
- Удельная теплота плавления - 95,7 кДж/кг
- Удельная теплоемкость паров при постоянном давлении - 6,45 кДж/кг*град
- Температура кипения при давлении - 0,1013 Мпа
- Коэффициент объемного расширения жидкости - 0,001205град-1
- Относительная масса паров при 18° и давлении 0,1013 Мпа (воздух 1,0)
- Температура самовоспламенения паров в смеси с воздухом – 566°С
- Температура вспышки – 41,7°С
- Теплота сгорания жидкости (для 18°С и атмосферного давления) – 14540 кДж/кг
- Критическая температура – 321,6°С
- Критическое давление 5,794 Мпа
- Критическая плотность 0,3506 г/см3
Уксусная кислота – это одноосновная кислота, химический характер которой определяется наличием карбоксила СООН.
Химические свойства уксусной кислоты свидетельствуют о ее слабости, ее константа электролитической диссоциации равняется значению 1,82*10-5 моль/литр при температуре 18°С. Как и в случае с минеральными кислотами, уксусная способна нейтрализовать основные гидраты и окислы, также вытеснить из углекислых солей углекислоту.
